Philip Tessier
Après un début de carrière en tant que cuisinier au « Williamsburg Inn », Philip TESSIER a poursuivi à l’institut culinaire des Etats-Unis avant d’enchainer les postes en France à « l’Essentiel » et au « Moulin de Mougins ». De retour aux USA, il entre dans les cuisines du « Bernardin » à New-York. Après quelques temps, il intègre l’équipe du très renommé Thomas Keller, d’abord dans le restaurant « Le Bouchon » à Yountville puis dans le célèbre « French Laundry ». De son propre aveu, sa cuisine est fortement influencée par celle du Chef Keller. C’est lorsque ce dernier s’est joint à la fondation américaine du Bocuse d’Or que l’histoire qui mènera les USA et Philip TESSIER pour la première fois sur le podium du Bocuse d’Or démarra.
Après sa deuxième place il écrit un livre intitulé « Chasing Bocuse: America’s Journey to the Culinary World Stage » ou il raconte son parcours de spectateur à acteur dans cette compétition peu connu des américains au contraire du public européen.
