Né le 11.05.1982. Kenneth Toft-Hansen est le propriétaire d’un hôtel-restaurant en bord de mer, le Svinklov Badehotel, à Fjerritslev, au nord du Jutland, un bâtiment historique (depuis 1925, le plus grand en ossature bois du pays) qui brûla entièrement en 2016 avant d’être rebâti. En 2015 déjà il se présenta à la finale mondiale du Bocuse d’or où il ne fit que 6ème et se jura de retenter le coup à l’image de son glorieux aîné, Rasmus Kofoed, triple médaillé.
