Le Bocuse d’Or
L’histoire d’un pays se lit dans son assiette. La Norvège donne le ton de la nouvelle épreuve Take away en présentant en première page de son menu l’ancêtre du bento, Ferdaskrin (ferda = voyager en ancien Nordique) datant de 1680.… Continue Reading
Les équipes s’affairent. On est 7 heures du matin. La Norvège débutera en premier à 8H00, puis toutes les 13 minutes le jury donnera le top à la prochaine équipe. Aperçu sur Sebastian Gibrand, Suède, qui met déjà en place… Continue Reading
Le tant attendu Bocuse d’Or 2021, comme une énorme respiration dans un métier chahuté qui panse encore ses plaies, preuve que le monde reprend un nouveau cycle. Preuve aussi d’un engouement croissant : les tribunes de Lyon saluent le régional… Continue Reading
On aime bien chez Saga Bocuse d’Or se pencher sur ces parcours atypiques qui mènent au Bocuse d’Or. Après l’Indonésie et Singapour, c’est au tour du 4ème asiatique, la Thaïlande. C’est la seconde fois que la cuisine siamoise sera présente… Continue Reading
On reprend le fil info sur Saga Bocuse d’Or, après deux reports, la semaine prochaine démarre le 18ème championnat du monde de cuisine artistique. Déjà il faut tirer un coup de chapeau aux organisateurs de la compétition pour leur persévérance… Continue Reading
Italie Candidat : Alessandro Bergamo Commis : Francesco Tanese Coach : Lorenzo Alessio Maroc Candidat : Faical Zahraoui Commis et Coach ne sont pas encore connus (ça promet…) Tunisie Candidat : Moncef Ben Amara Commis : Saif Eddine chaabani Coach… Continue Reading
Suisse Candidat : Alessandro Mordasini Commis : Manuel Hopfer Coach : Rasmus Springbrunn France Candidat : Davy Tissot Commis : Arthur Debray Coach : Yohann Chapuis Hongrie Candidat : István Veres Commis : Bence Molnár Coach : Tamás Széll Japon… Continue Reading
Danemark Candidat : Ronni Vexøe Mortensen Commis : Sebastian Holberg Svendsgaard Coach : Rasmus Kofoed Norvège Candidat : Christian André Pettersen Commis : Even Strandbraathen Sorum Coach : Geir Skeie Suède Candidat : Sebastian Gibrand Commis : Jakob Persson Coach : Jonas Dalbom… Continue Reading
En temps normal nous aurions eu un janvier chargé avec les épreuves du Bocuse d’Or 2021. Nous aurions titré sans doute « La Norvège, encore… Et la France dans tout cela ? » (plaisanterie…). Mais nous sommes à la diète alors on… Continue Reading
Les autres sont loin derrière. Il y a 5 Scandinaves aux premières places. La France, 6ème, a encore perdu une place par rapport au dernier concours européen malgré l’absence de plusieurs pays cette année pour cause de Covid. C’est clairement… Continue Reading
