Bocuse d’Or « Monde »
et les autres dans leurs bunkers. Lyon est certes la capitale auto-proclamée de la gastronomie française mais on parle aussi beaucoup de la proche Savoie ces derniers temps. Yannick Alleno, ancien titré au concours Bocuse d’Or qui a annoncé son… Continue Reading
La dernière wild card a été attribuée à l’Italie qui était arrivée 13 ème sur 20 équipes lors du Bocuse d’Or Europe, un soulagement du côté des Italiens qui n’ont jamais manqué une compétition ces dernières années. Voici la liste… Continue Reading
Maintenant que 23 des 24 équipes sont connues (l’Asie a sélectionné dernièrement Singapour, le Japon, la Chine et le Sri Lanka et une wild card reste à attribuer), l’organisateur promulgue un nouveau règlement. Deux observations principales ont été tirées des dernières… Continue Reading
Rasmuss Kofoed de retour dans son pays est encensé par la presse spécialisée. Meilleur chef du monde l’intitulent les journalistes locaux. Sans aller jusque là, le Bocuse d’or restant le Championnat du Monde de cuisine artistique force nous est de… Continue Reading
Après la présentation des plats de la France et du Japon et ceux du vainqueur, nous nous attachons ici à deux agréables surprises, la Finlande 5ème et l’Allemagne 8ème. Pour avoir participé en coulisses à l’élaboration du plat allemand, nous… Continue Reading
Les résultats du dernier Bocuse d’Or qui vient juste de se terminer nous interpellent, comment font ces Vikings de la gastronomie pour arriver à une telle suprématie ? Jugez-en plutôt : 1er, 2ème, 3ème, 5ème et 7ème du plus grand… Continue Reading
– 1 Rasmus KOFOED Danemark Le classement final de cette session du Bocuse d’Or donne un classement purement Scandinave ! La France échoue au pied du podium. Rasmus KOFOED s’empare de la première place, après avoir déjà terminé 3ème en… Continue Reading
Première journée au Bocuse et déjà beaucoup d’émotions. Soudain un frisson parcourt la salle, sous un tonnerre d’applaudissements Paul Bocuse pénètre dans la salle du nouveau hall construit pour l’occasion et qui porte dorénavant son nom, tenant la main de… Continue Reading
Bocuse d’Or 2011, ordre de passage Continue Reading
Pays candidats au Bocuse d’Or 2011 Continue Reading
