Tout ce qui concerne le Bocuse d’Or Asie
En raison de la pandémie (qui ne sévit pourtant pas plus qu’ailleurs en Asie), le Bocuse d’Or Asie n’a pas eût lieu. Alors pourquoi circulent sur le web des photos avec 1er prix Japon, second prix Corée et 3ème Chine,… Continue Reading
En temps normal nous aurions eu un janvier chargé avec les épreuves du Bocuse d’Or 2021. Nous aurions titré sans doute « La Norvège, encore… Et la France dans tout cela ? » (plaisanterie…). Mais nous sommes à la diète alors on… Continue Reading
Les sélections Asie-Pacifique et Amérique sont terminées. C’est sans surprise que le Japon (chef Hideki Takayama) remporte la première et les Etats-Unis (Matthew Kirkley qui officie dans un 3 étoiles Michelin à San Francisco), la seconde. Ces deux nations se… Continue Reading
Le concours Bocuse d’or continue à prendre de l’ampleur. Les dates à retenir en 2018 : 12-13 avril : Bocuse d’Or Americas Pour la première fois, les sélections pour le Bocuse d’Or de l’autre côté de l’Atlantique regrouperont l’Amérique du… Continue Reading
Le Bocuse d’Or Asie vient de se terminer à Singapour et c’est une nouvelle fois le Japon qui termine premier. Kotaro Hasegawa n’est pas un inconnu en France. Pâtissier de formation, il est passé par de nombreux établissements français et… Continue Reading
Vendredi dernier eut lieu la finale Asie-Pacifique à Shanghai, remportée par le grand favori, le Japon. Hideki Takayama a survolé les débats et se pose comme un candidat sérieux au podium à Lyon en janvier 2015. Singapour a pris la… Continue Reading
Le 13 octobre se tenait à l’école Tsuji la sélection japonaise pour le prochain Bocuse d’Or ! Nous connaissons donc maintenant le nom de celui qui aura la lourde tâche de représenter le Japon après l’excellente place réalisée par Noriyuki… Continue Reading
La Malaysie remporte BO Asie Continue Reading
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