Les épreuves commencent demain. Les équipes au propre et au figuré aiguisent leurs couteaux. Nous fêtons cette année le 20ème Bocuse d’Or, ce concours imaginé par Paul Bocuse pour promouvoir la gastronomie française, que son créateur n’imaginait pas prendre une telle ampleur. Mais ce chiffre évoque aussi pour nous les 20 ans qu’un certain Serge Vieira, disciple de Régis Marcon, gagna sous nos yeux le trophée tant convoité. Nous faisons mémoire en ce moment car Serge, capitaine de l’équipe de France, est décédé subitement le 1er juillet 2023, en pleine fleur de l’âge. L’équipe de France, Paul Marcon fils de Régis à sa tête, doit y penser aussi. Ce serait un alignement de planètes sans précédent que, 30 ans après la victoire de son père et 20 ans après celle de Serge, un chef auvergnat honore ce double anniversaire avec la statuette dorée.
