En raison de la pandémie (qui ne sévit pourtant pas plus qu’ailleurs en Asie), le Bocuse d’Or Asie n’a pas eût lieu. Alors pourquoi circulent sur le web des photos avec 1er prix Japon, second prix Corée et 3ème Chine, à moins que ce ne soit l’inverse car au point où on en est… Nous ne publierons pas cette photo qui nous semble insensée puisqu’il s’avère que la sélection se fit sur dossier le 21 juillet dernier. Citons les organisateurs :
Due to the sanitary conditions, this selection was exceptionally made by application.
???
Par « application » il faut comprendre la soumission d’une recette. Quoi, même pas une vidéo de la Team en action ? Une sélection au Bocuse d’Or sur recette donc, sur une base non gustative. C’est très subjectif. Si l’épreuve ne pouvait avoir lieu (à notre avis ce sont les équipes qui n’ont pas voulu se déplacer, la covid a bon dos), il ne fallait que garder ceux qui étaient près à le faire ou en repêcher d’autres. De toute façon ils ne sont jamais placés et vont encore l’être moins par manque de compétition. Il nous semble que cela enlève de la crédibilité au concours.
Citons quand même les sélectionnés :
Australia – Alexander McInstosh
China – Nick Lin
Japan – Tomoyuki Ishii
New Zealand – William Mordido
South Korea – Hwang Byeong Hyen
