Les sélections Asie-Pacifique et Amérique sont terminées. C’est sans surprise que le Japon (chef Hideki Takayama) remporte la première et les Etats-Unis (Matthew Kirkley qui officie dans un 3 étoiles Michelin à San Francisco), la seconde. Ces deux nations se positionnent d’ores et déjà comme prétendants pour la victoire finale en 2019.
Les pays qualifiés pour la finale:
Bocuse d’Or America
1. USA
2.Canada
3. Argentine
4. Brésil
5. Chili
Bocuse d’or Asie – Pacifique
1. Japon
2. Thaïlande
3. Corée du sud
4. Australie
5. Singapour
A noter que ni le Mexique, ni la Chine, les deux pays organisateurs, ne se sont qualifiés aux points. La Chine a néanmoins bénéficié d’un traitement de faveur, elle a obtenue dans la foulée une wild card malgré sa prestation très décevante. Il ne reste par conséquent plus qu’une wild card à attribuer (qui devrait logiquement revenir à un pays européen vu le niveau plus relevé du Bocuse d’Or Europe qui aura lieu dans quelques jours en Italie).
