Plus que deux semaines jusqu’au départ. Les équipes travaillent d’arrache-pied 16 heures par jour pour mettre la dernière touche à leurs plats. Laurent Lemal aura quant à lui parcouru plus de 100.000 kilomètres avant de trouver la bonne formule, s’inspirant des dernières tendances, avec le soutien technique et financier de la Team France.
L’ordre de passage fait état de nombreux cadors qui concourent le premier jour, la Suède (box 1), le Japon (box 5), la France dans le box 7, le Danemark (box 9), la Norvège (box 11) et la Hongrie (Bocuse d’Or Europe 2015) box 12. Il faudra être à l’heure pour trouver des places en tribune et quelque chose nous dit qu’il faut sortir premier ou deuxième de cette journée pour vouloir prétendre au podium. Les Français sont contraints d’innover pour se mêler à la lutte en tête mais cela ne change pas, la France est à chaque fois l’équipe à battre, le petit Prince Laurent Lemal saura relever le gant. On nous annonce des innovations capitales par rapport aux années précédentes et une prise de risque maximale. On a vraiment hâte d’y être.
