Suprématie japonaise en Asie

Le Bocuse d’Or Asie vient de se terminer à Singapour et c’est une nouvelle fois le Japon qui termine premier. Kotaro Hasegawa n’est pas un inconnu en France. Pâtissier de formation, il est passé par de nombreux établissements français et est aujourd’hui un des piliers du groupe Hiramatsu au Japon. On se souvient qu’il a déjà participé au Bocuse d’Or en 2007 où il termina 6ème.

Classement final :

1. Japon, Kotaro Hasegawa
2. Singapour, Eng  Tong Yew
3. Australie, Dan Arnold (Dan est le sous-chef du restaurant Serge Vieira à Chaudes Aigues)
4. Chine, Peter Lin
5. Corée du sud, Jo Onjae How
6. Sri Lanka
7. Indonésie
8. Nouvelle Zélande
9. Inde