Les premières 3 étoiles pour le Danemark

Ceux qui lisent régulièrement ces lignes ont bien compris que le Bocuse d’Or est l’antichambre de l’excellence. Preuve s’il en fallait, le premier restaurant 3 étoiles au Danemark paru dans l’édition Nordic Guide du Michelin est le Géranium du triple vainqueur Bronze – Argent – Or  du Bocuse d’Or, Rasmus Kofoed.

Pour la petite histoire le Danemark récolte 26 étoiles Michelin dont 17 rien qu’à Copenhague (2 X 2 étoiles  et 10 une étoile). Morten Falk, l’actuel prétendant au Bocuse d’Or est aussi passé par les cuisines du Géranium.  CQFD.