Plats de viande
Et les plats de viande Partager la publication « Plats de viande » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
Month: janvier 2013
Assiettes de poisson
Voici les assiettes de poisson sorties par les équipes Partager la publication « Assiettes de poisson » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
Le classement du Bocuse d’or 2013
1. France 1687 points 2. Danemark 1616 3. Japon 1604 4. Royaume-Uni 1598 5. Norvège 1541 6. Suède 1502 7. Etats-Unis 1495 8. Islande 1471 9. Canada 1387 10. Hongrie 1355 Classement viande : 1. France 868 2. Danemark 806 3. Royaume-Uni… Continue Reading
Thibaut Ruggeri nouveau Bocuse d’or
Après plusieurs années de vaches maigres la France remet les compteurs à l’heure. Voici les résultats de la compétition : 1. France 1687 points 2. Danemark 1616 points 3. Japon 1604 points Prix viandes : Royaume-Uni Prix poisson : Norvège Meilleur commis… Continue Reading
Une joute culinaire homérique
14 heures, la France dévoile son assiette poisson. Pour le tricentenaire des jardins de Versailles l’équipe de France rend hommage au jardinier du roi Le Nôtre dont elle porte le nom dans la vie de tous les jours. Le jeu de symétrie et la… Continue Reading
Un show très chaud
Quelques impressions du Bocuse d’or en direct. A 8 h du matin, les places en tribune basse sont déjà toutes réservées, les T-Shirts des différentes équipes pendent sur les gradins. Sur le stand anglais pend un drapeau « Keep calm and get cooking »,… Continue Reading
La France impatiente de concourir
De gauche à droite : Emmanuel Renaut, Thibaut Ruggeri, Julie Lhumeau, Fabrice Prochasson, Serge Vieira. Nombreuses furent les interviews en ce 29 janvier, journée consacrée aux rencontres avec la presse. On a senti Thibaut très concentré et nullement intimidé par les nombreuses… Continue Reading
Le Maroc en action
Focus sur le nouveau venu au concours. Il est 9 heures, pendant que les tribunes se remplissent les candidats sont déjà en action. Dans le box 6 Issam Jaafari, sous-chef du Palace Es Saadi à Marrakech et son commis s’affairent sous les… Continue Reading
Le marché du Bocuse d’or
Innovation majeure à laquelle il nous a été donné d’assister il y a quelques minutes. Les 24 équipes en finale se rendent à 16 heures dans l’espace Metro pour choisir leurs 3 garnitures surprises devant accompagner le poisson, marché animé par Régis Marcon et… Continue Reading
Bocuse d’or J – 2
A deux jours du début des épreuves de cuisine artistique, récapitulons la notation du Bocuse d’or suite au changement de règlement. Jury Dégustation Goût 40 pts Présentation 20 pts Spécificité et originalité géographique 20 pts (la valorisation de la diversité des patrimoines culinaires… Continue Reading
