Le dernier candidat a été désigné hier sur le salon Successfood, il s’agit de Thibaut Ruggeri, sous-chef de cuisine chez Lenôtre Paris depuis 2007. 30 ans, originaire de Megève, son plat excentrique sole, livèche et crevettes grises pour le poisson, tarte de poulet rôti pour la viande, a convaincu le jury. Il lui reste à peine deux semaines avec son commis Julie Lhumeau pour se préparer aux éliminatoires européennes à Bruxelles.
