Deux dates sont d’ores et déjà connues.
Le concours du Bocuse d’or Suisse reste au salon Gourmet de Genève qui aura lieu du 5 au 7 février 2012 après la séparation d’avec le concours du Cuisinier d’or qui faisait office de réceptacle pour la qualification au Bocuse d’Or Europe jusqu’à présent. Le salon Gourmet est un nouveau salon créé en 2010 lors du Bocuse d ‘Or Europe par GL-Events, organisateur du Sirha.
Le Bocuse d’Or Europe se déroulera pour la première fois en Belgique au salon Horeca-Life de Bruxelles du 18 au 21 mars 2012. Une date qui soulève des inquiétudes dans le camp français vu sa proximité avec le CNCA, championnat national de cuisine artistique, qui est planifié deux semaines avant. Quant on sait que déjà deux mois suffisaient à peine aux candidats français pour se préparer on se demande comment ils vont y arriver en deux semaines. Un sérieux handicap si cela devait en rester là.
