La sélection française du Bocuse d’Or 2011 se fera lors du Concours National de Cuisine Artistique qui se tiendra à Paris les 09/03/2010 et 10/03/2010.
Les huit chefs qui y participeront sont :
Pascal Borrell – Maison du Terroir (Maury – 66)
Yann Chevallier – Lycée Jean Chaptal (Le Cellier – 44)
Frédéric Coiffé – Pullman Bordeaux Aquitania (Bordeaux Le Lac – 33) (voir son blog)
Sébastien Giannini – Le Méridien (Nice – 06)
Mathieu Guibert – Restaurant Le Parc (Carcassonne – 11)
Jérôme Jaegle – Restaurant Têtedoie (Lyon – 69)
Philippe Rousseau – Sofitel Thalassa (Quiberon – 56)
Xavier Yvernogeau – Château de La Verie (Challans – 85)
