Partager la publication « Classement complet 2025, les 12 premiers et les suivants avec points assiette – plateau – jury cuisine – pénalités. » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
Partager la publication « Toutes les assiettes Jour 2 » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
Au cours d’un Bocuse d’Or de grand niveau, Paul Macron, fils de Régis, a remporté le combat de chefs et récupéré le titre du désormais plus grand concours de cuisine du monde que son père avait déjà gagné il y… Continue Reading
La laboratoire d’excellence nous propose cette année : duo de céleri-rave et branche avec feuilles, du maigre et du homard complété d’un sabayon chaud élaboré sans siphon. Grande nouveauté : les céleris seront présentés sur plateau avant d’être découpés et… Continue Reading
La France entame son parcours dans un instant. Objectif ambitieux, terminer premier quoi d’autre quand on est la France et qu’on joue à domicile. Pour la bonne forme, ci-dessous le gagnant de la CdM de pâtisserie, cette année, le Japon.… Continue Reading
Aboutissement. Nous tenions à vous présenter dans Saga Bocuse d’Or la saga Mathew Leong, l’évolution d’un jeune talent en quatre années de 2021 à 2025 et autant de compétitions. Documentaire rare sur un cuisinier qui depuis son adolescence a un rêve et s’y… Continue Reading
Partager la publication « Toutes les assiettes du 1er jour » FacebookPinterestTwitterPartager…E-mail
Une difficulté majeure. D’abord, savoir le découper. Ensuite, le cuisiner. Le candidat suédois ci-dessous ne semble pas ravi de son tranchage, il est vrai que les tranches sont inégales. Le sujet est polémique. De nombreux pays ont interdit la production… Continue Reading
De notre correspondant sur place. Le premier travail sur cette épreuve : le filet mignon. On a vu des équipes qui n’ont pas respecté le règlement, ne démarrant pas avec le filet, comme c’était spécifié. Cela pourrait être éliminatoire, le… Continue Reading
Les épreuves commencent demain. Les équipes au propre et au figuré aiguisent leurs couteaux. Nous fêtons cette année le 20ème Bocuse d’Or, ce concours imaginé par Paul Bocuse pour promouvoir la gastronomie française, que son créateur n’imaginait pas prendre une… Continue Reading
