Mathew Peters USA Bocuse d’or 2017
Pour clore le chapitre 2017 nous partageons ce lien d’Andras Yokuti qui montre le vainqueur à l’oeuvre, Mathew Peters, 33 ans, sous-chef au restaurant Per Se de New-York :
Le Per SE redore son blason après de sévères critiques du New-York Times en janvier 2016, qualifiant le restaurant de « palais de l’ennui ». Thomas Keller en fut très affecté.
